Le jardin Kenrokuen
Le jardin Kenrokuen (兼六園, « jardin des six attributs ») est l'un des trois plus beaux jardins du Japon (Nihon Sanmeien), avec Korakuen d'Okayama et Kairakuen de Mito. Classé Site d'exception pittoresque national, il s'étend sur 11,4 hectares.
Ses six attributs (roku) selon la théorie chinoise : espace, isolement, artificialité, ancienneté, abondance d'eau et vue panoramique.
Sites remarquables :
- Kotojitoro lantern — Lanterne à deux jambes unique en son genre.
- Kasumigaike — Étang central.
- Fontaine Neagashi — 1584, plus ancienne fontaine à jet du Japon.
- Pont d'arc-en-ciel (Niji-bashi) au-dessus des lotus.
- Kakujitsu-to — Tour-phare vestige du château.
Ouvert de 7h à 18h, entrée 320 yens. Meilleure période : novembre (momiji) et mars-avril (sakura). Voir notre guide des momiji.
Le quartier samouraï Nagamachi
Le quartier Nagamachi (長町) conserve les ruelles et maisons de samouraïs de l'époque Edo (1603-1868). C'est l'un des rares quartiers samouraïs préservés au Japon.
Sites remarquables :
- Shinryōkaku — Ancienne résidence des samouraïs Nomura, transformée en musée. Architecture samouraï parfaite avec jardin intérieur.
- Ashigaru Museum — Musée dédié aux samouraïs de bas rang.
- Nishi Chaya District — Quartier historique des geishas, avec rues pavées et maisons machiya.
- Higashi Chaya District (東茶屋街) — Le plus célèbre quartier des geishas de Kanazawa, avec ses maisons en bois peintes à la feuille d'or (« kajō »).
- Shima Teahouse — Maison de geisha du XIXe siècle, ouverte au public.
L'ancien kanazawa-jō (château de Kanazawa), construit par le clan Maeda en 1583, est aujourd'hui un parc public (Kyūsho-tei tea house).
Voir notre guide des expériences samouraï et celui des geishas.
Artisanat d'or (kinpaku) et culture
Kanazawa est l'une des capitales de l'artisanat japonais traditionnel, grâce à la protection du clan Maeda :
- Kinjōka (artisanat d'or) — Kanazawa produit 99% de la feuille d'or japonaise (kinpaku). On en trouve sur les temples, autels shinto, et dans la gastronomie (café, bière, gelato).
- Kutani-yaki — Céramique peinte aux couleurs vives, créée en 1650. Le Musée Ishikawa Kutani expose 700 œuvres.
- Kaga Yuzen — Technique de teinture sur soie, plus de 80 étapes.
- Wajima-nuri — Laque de Wajima (à 100 km), reconnue pour sa durabilité.
- Ohi-yaki — Céramique simple, créée par le maître Raku en 1660.
Le 21st Century Museum of Contemporary Art (2004) est un musée d'art moderne et contemporain primé (Pritzker Prize 2009).
Le marché Ōmichō
Le marché Ōmichō (近江町市場) est l'un des trois plus grands marchés du Japon (avec Tsukiji et Nishiki), actif depuis le XVIIe siècle. 180 étals s'étendent sur 7 bâtiments ouverts de 9h à 17h.
Spécialités locales :
- Fruits de mer frais — Crabe des neiges, coquilles Saint-Jacques, crevettes, oursins.
- Kaisendon — Bol de riz garni de fruits de mer, dans les stands de la rue principale.
- Jibu-ni — Plat local de volaille mijotée avec légumes et sauce soja sucrée.
- Soba gozen — Nouilles avec crevettes frites (Kaga-jin).
- Yukitsubaki-cha — Thé vert de Kaga.
Le marché propose aussi des dégustations sur place. Voir notre guide de la cuisine de rue.
Se rendre à Kanazawa
Kanazawa est accessible depuis Tokyo et Kyoto :
- Shinkansen Hokuriku — Depuis Tokyo (2h30), Kyoto via Tsuruga (1h30).
- Avion — Aéroport de Komatsu (KMQ) à 30 min du centre, vols depuis Tokyo Haneda (1h), Sapporo (1h40), Okinawa (2h30).
- Bus — Willer Bus Tokyo-Kanazawa en 7h.
Le Shinkansen Hokuriku est prolongé jusqu'à Tsuruga (mars 2024) et continuera vers Kyoto en 2030. Voir notre guide Japan Rail Pass.
Combinaisons classiques : Tokyo + Takayama + Shirakawa-gō + Kanazawa + Kyoto (8 jours).
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